Contabilidad pecuaria: Guía para el registro y control de una empresa ganadera

La contabilidad es una herramienta clave en cualquier tipo de negocio, incluyendo el pecuario. Permite llevar un registro y control adecuados para la toma de decisiones.

¿Qué es la contabilidad pecuaria?

La contabilidad pecuaria es un sistema de registro y procesamiento de la información financiera de las empresas ganaderas. Su función es reflejar todos los eventos económicos que ocurren en la explotación pecuaria: compra/venta de animales, gastos en alimentación, sanidad animal, sueldos, venta de productos como leche, carne, etc.

Mediante este sistema se pueden elaborar informes y estados financieros que muestren la situación real del negocio. De esta forma, el empresario dispone de información útil para la planificación, control y toma de decisiones en la gestión de su explotación pecuaria.

Algunos puntos importantes dentro de la contabilidad pecuaria son:

• Registro de inventario animal (altas, bajas)
• Control de gastos por tipo de especie
• Cálculo de costos de producción
• Generación de reportes sobre productividad y rentabilidad

En definitiva, es una potente herramienta para mejorar la rentabilidad y viabilidad de cualquier empresa del sector pecuario.

¿Cuáles son los principales aspectos a considerar en la contabilidad pecuaria?

Existen algunos aspectos fundamentales que se deben considerar en una contabilidad pecuaria:

• Registro del inventario animal: es esencial mantener un registro preciso del número de cabezas de ganado, su valor y los movimientos de altas y bajas. Esto permite determinar la productividad y realizar proyecciones.
• Diferenciación por especies y categorías: los registros contables deben permitir analizar por separado distintas especies (vacuno, ovino, porcino, etc.) y sus categorías (terneros, cerdos de engorde, reproductores, etc.).
• Costos de producción: hay que registrar todos los gastos incurridos y vincularlos a cada especie y actividad para calcular los costos unitarios de producción.
• Ingresos por ventas: las ventas de carne, leche u otros derivados son una fuente de ingresos clave, por lo que se deben registrar correctamente.
• Análisis financiero: la información contable debe permitir un análisis de rentabilidad, liquidez, endeudamiento e inversiones del negocio pecuario.

Seguir estos aspectos permite hacer una gestión contable eficiente de cualquier empresa pecuaria.

Importancia de llevar un registro contable en la actividad pecuaria

Llevar una contabilidad en una empresa pecuaria es fundamental por varios motivos:

• Permite cuantificar correctamente costos y ganancias, para saber si el negocio es rentable o no. Sin registros es imposible conocer esta información.
• Facilita acceder a créditos y financiación, al poder presentar estados financieros que avalen la capacidad de pago de la empresa.
• Mejora la toma de decisiones gerenciales, ya que se dispone de información valiosa sobre la productividad de cada especie, los costos incurridos, etc.
• Optimiza el control de inventarios tanto del ganado como de los recursos utilizados en su producción.
• Permite detectar problemas que estén afectando la rentabilidad, como altos costos de alimentación, baja productividad, etc.
• Cumple con obligaciones legales de registro contable para empresas establecidas formalmente.

En definitiva, la contabilidad pecuaria es una importante herramienta de gestión que no debe faltar en cualquier negocio ganadero que busque alcanzar la máxima productividad y rentabilidad.

Diferencias entre la contabilidad pecuaria y la contabilidad general

Aunque comparten conceptos básicos, existen diferencias clave entre estos dos tipos de contabilidad:

• La contabilidad pecuaria se enfoca exclusivamente en las transacciones económicas de empresas ganaderas. La general sirve para cualquier negocio.
• La pecuaria pone especial énfasis en el registro y valoración del inventario animal, mientras que la general se centra en otros activos.
• Los estados financieros son más específicos en el ámbito pecuario, incluyendo información sobre producción, existencias ganaderas e indicadores zootécnicos.
• En la pecuaria son vitales los registros sobre costos de alimentación, sanidad animal y otros relacionados con la producción. En la general interesan otros gastos.
• El análisis financiero también es diferente: en empresas pecuarias interesa mucho la productividad animal, conversión alimenticia, tasa de parideras, etc.

En definitiva, la especialización de la actividad pecuaria requiere una contabilidad adaptada, que provea información relevante para una gestión exitosa de estos negocios.

Beneficios de implementar un sistema de contabilidad pecuaria en una empresa ganadera

Son numerosos los beneficios que esta herramienta de gestión aporta a las empresas del sector:

• Mayor control de costos: permite registrar y distribuir todos los gastos operativos, optimizándolos.

• Análisis de rentabilidad por especie/categoría: posibilita conocer cuáles son más o menos rentables.
• Mejor toma de decisiones: con mejor información sobre costos e ingresos pasados y proyectados.
• Acceso a financiación: los registros contables facilitan solicitar préstamos o inversiones.
• Valoración adecuada del negocio: de cara a potenciales expansiones, fusiones o venta de la empresa.
• Optimización de capacidad productiva: identificando áreas de mejora en alimentación, sanidad, reproducción animal, etc.
• Cumplimiento de obligaciones legales: emisión de certificaciones contables, balances, declaraciones fiscales.

No cabe duda que toda empresa moderna del sector debe implementar ya una contabilidad pecuaria para garantizar su eficiencia y competitividad.

¿Cómo puedo manejar los costos de producción en la contabilidad pecuaria?

Para un correcto manejo de los costos de producción pecuaria en la contabilidad, se recomienda:

• Clasificar los gastos por tipo: alimentación, sanidad, mano de obra, combustibles, reparaciones, etc.
• Distribuir estos gastos entre las diferentes especies y sus categorías para calcular costos unitarios.
• Registrar cantidades y precios de recursos: kilos de alimentos consumidos y su precio promedio, horas/salario de trabajadores, etc.
• Contabilizar la mortalidad de animales como un mayor costo de producción.
• Analizar variaciones en los costos comparando distintos periodos.
• Evaluar opciones para la reducción de costos incrementando productividad y eficiencia.
• Presupuestar y proyectar costos de producción para la planificación económica.

Realizando estas actividades se logra un control integral de los costos, optimizando la rentabilidad en el tiempo.

Aspectos legales en la contabilidad pecuaria

Las empresas pecuarias deben cumplir ciertos requerimientos legales en su contabilidad:

• La Ley de Impuesto a las Ganancias obliga a llevar una contabilidad con documentación respaldatoria.
• Se debe cumplir la normativa contable profesional vigente en aspectos de valuación de activos biológicos.
• Es obligatorio presentar estados contables anuales ante la Dirección General Impositiva.
• Si se constituye una sociedad comercial, aplican obligaciones del régimen societario como auditorías, balances, asambleas y publicidad.
• Deben archivarse y conservar los registros contables durante los plazos mínimos que establece la ley fiscal.
• Es clave considerar los aspectos contables específicos para el sector agropecuario establecidos legalmente.

Asesorarse sobre estos aspectos legales de la contabilidad permitirá funcionar correctamente y evitar infracciones de la empresa pecuaria.

Conclusión

La implementación de una contabilidad pecuaria es indispensable para que una empresa ganadera pueda optimizar sus finanzas y garantizar su viabilidad. Permite analizar los costos de producción, mejorar la planificación económica, tomar mejores decisiones y demostrar el valor del negocio. Cumplir con los requisitos y normas contables y fiscales contribuirá a evitar problemas legales. En definitiva, el registro y control financiero profesional es la herramienta imprescindible para el éxito de cualquier explotación pecuaria.

También te puede interesar: